एमसीबी, 03 सितम्बर 2026। जिले में स्ट्रीट फूड कारोबार को अधिक स्वच्छ, सुरक्षित और व्यवस्थित बनाने की दिशा में खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने विशेष पहल शुरू की है। इसके तहत जिले में स्ट्रीट फूड व्यवसाय से जुड़े 230 खाद्य विक्रेताओं को खाद्य स्वच्छता एवं सुरक्षित खाद्य प्रबंधन का प्रशिक्षण दिया गया। साथ ही विक्रेताओं को स्वच्छता संबंधी आवश्यक सामग्री से युक्त हाइजीन किट का वितरण भी किया जा रहा है।
इस पहल का उद्देश्य स्ट्रीट फूड का सेवन करने वाले आम नागरिकों को सुरक्षित एवं गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री उपलब्ध कराना और खाद्य विक्रेताओं में स्वच्छता एवं खाद्य सुरक्षा के प्रति जिम्मेदारी की भावना विकसित करना है।
सुरक्षित खाद्य प्रबंधन के बताए जरूरी तरीके
प्रशिक्षण के दौरान खाद्य पदार्थों के सुरक्षित रख-रखाव, व्यक्तिगत स्वच्छता, कार्यस्थल की साफ-सफाई तथा खाद्य सामग्री को दूषित होने से बचाने के उपायों की जानकारी दी गई। विक्रेताओं को भोजन तैयार करने और उसका विक्रय करते समय निर्धारित स्वच्छता एवं खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने के लिए आवश्यक सावधानियों से अवगत कराया गया।
विक्रेताओं को विशेष रूप से खाद्य सामग्री को धूल, गंदगी और अन्य प्रकार के संक्रमण से बचाने, साफ-सुथरे तरीके से भोजन तैयार करने तथा खाद्य पदार्थों को सुरक्षित ढंग से रखने के लिए प्रेरित किया गया।
हाइजीन किट में हेड कवर से साबुन तक
स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को स्वच्छता के प्रति प्रोत्साहित करने के लिए हाइजीन किट का वितरण भी किया जा रहा है। किट में हेड कवर, एप्रन, ग्लव्स, साबुन और तौलिया जैसी आवश्यक सामग्री शामिल है।
इन सामग्रियों का उपयोग खाद्य पदार्थों के निर्माण, रख-रखाव और विक्रय के दौरान व्यक्तिगत स्वच्छता बनाए रखने में किया जा सकेगा। इससे भोजन तैयार करने और ग्राहकों को परोसने की प्रक्रिया में स्वच्छता के निर्धारित मानकों का पालन सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी।
स्वच्छ स्ट्रीट फूड से स्वस्थ समाज की ओर कदम
स्ट्रीट फूड का सेवन बड़ी संख्या में लोग करते हैं। ऐसे में खाद्य पदार्थों की स्वच्छता, सुरक्षित रख-रखाव और भोजन तैयार करने की प्रक्रिया में सावधानी बरतना आम नागरिकों के स्वास्थ्य की दृष्टि से बेहद महत्वपूर्ण है। प्रशासन की यह पहल न केवल खाद्य विक्रेताओं को जागरूक करने, बल्कि उपभोक्ताओं को भी सुरक्षित भोजन के प्रति सजग बनाने की दिशा में महत्वपूर्ण कदम है।
मीडिया और सोशल मीडिया के जरिए होगा व्यापक प्रचार
अभियान की जानकारी अधिक से अधिक लोगों तक पहुंचाने के लिए समाचार पत्रों, इलेक्ट्रॉनिक मीडिया, सोशल मीडिया और अन्य प्रचार माध्यमों का उपयोग किया जाएगा। इसके जरिए आम नागरिकों को सुरक्षित स्ट्रीट फूड के प्रति जागरूक करने के साथ ही खाद्य विक्रेताओं को स्वच्छता संबंधी अच्छी प्रथाओं को अपनाने के लिए लगातार प्रोत्साहित किया जाएगा।
खाद्य एवं औषधि प्रशासन की यह पहल जिले में स्ट्रीट फूड कारोबार को स्वच्छ और सुरक्षित बनाने के साथ-साथ ‘स्वच्छ भोजन, स्वस्थ नागरिक’ की दिशा में एक सार्थक प्रयास के रूप में देखी जा रही है।